Manger cinq fruits et légumes par jour suffisent

Selon une étude américaine, manger cinq fruits et légumes diminue sensiblement le risque de décès. Cependant, en manger plus n’aurait pas de bénéfices supplémentaires pour notre santé.

Des chercheurs américains dirigés par le professeur Frank B. Hu de l’Ecole de la santé publique de Harvard ont passé en revue 16 études portant au total sur plus de 830 000 personnes. Selon les résultats de leur étude, chaque portion de fruits et légumes réduit le risque de décéder, toutes causes confondues, de 5 % en moyenne et de 4 % si l’on s’en tient uniquement aux maladies cardiovasculaires.

Au-delà de cette quantité, les bénéfices pour la santé ne serait pas prouvées.

« Il est possible cependant que la consommation de fruits et légumes puisse avoir des effets sur certains types de cancers », reconnaissent les chercheurs américains

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