Le caviar corse s’invite de nos jours sur les tables des simples particuliers comme celles des grands restaurants. Avec l’arrivée des boutargues de marque, il n’y a plus besoin de préparer soi-même ses œufs de poissons. Il est possible donc de se lancer simplement dans différentes préparations, tout en conservant le bon goût de poisson.
Quelques idées de recettes de boutargue
La boutargue Mazouz s’adapte parfaitement à la préparation de plats salés. Pour les gouters ou une entrée de diner, on vous conseille la crêpe à la tapenade et à la boutargue. Pour cette préparation, vous aurez besoin de 1 boite de pâte à crêpe au sarrasin, 50 cl d’eau, quelques zestes de citron jaune, 1 c.à.c de cumin en graine, 1 pincée de safran, 500 g d’olive noire, 1 citron confit au sel, 1 tête d’ail, 40 g de câpre, 12 filets d’anchois, 1 trait de vinaigre de Xeres, 25 cl d’huile d’olive, 120 g de boutargue, sel et poivre. Commencez par préparer la crème en ajoutant l’eau dans la préparation et en versant dans la préparation le safran, le cumin et le zeste de citron pour un peu plus de gout. Les techniques de cuisson ne changent pas. Gâcher les gousses d’ail, les câpres et les anchois, salé et poivré et ajoutez également un peu de cumin. Mélanger les olives et le ciron. Versez de l’huile d’olive dans la préparation. Ensuite, mettez la préparation simplement sur les crêpes avant de la rouler et la servir.
Il y a également le maki Californie à l’avocat et à la poutargue. Pour cette préparation, vous aurez besoin de 150 g de riz à sushi, 1 feuille de noir, ½ avocat, 12 cl d’eau, 2 c.à.s de boutargue râpée et 2 c.à.s de vinaigre de riz. Il vous suffit de rouler en prenant soin d’avoir l’avocat au centre du sushi. Pour rouler convenablement un sushi, vous devez faire preuve de beaucoup d’adresse et de minutie.
Les bienfaits de la Boutargue
Outre le gout, la Boutargue Mazouz est connue pour ses nombreux bienfaits. C’est notamment un met rassasiant qui aide à éviter les sensations de faim et donc de maintenir votre poids. Il est riche en oméga 3 et contient des vitamines A, B et D ainsi que des oligoéléments essentiels à l’entretien de l’équilibre de votre corps.
Où trouver sa Boutargue ?
Il reste à trouver votre Boutargue Mazouz ? Désormais, vous n’avez plus à préparer votre caviar vous-même. La marque vous propose notamment ses produits en ligne pour quelques centaines d’euros. À portée de clic, la Boutargue Mazouz vous facilite et accélère la préparation de vos repas, et ce, même des diners importants. Plusieurs saveurs et parfums sont notamment proposés sur les sites dédiés. De quoi vous permettre un peu d’originalité sur vos plats. Et plus des recettes mentionnées ci-dessus, vous aurez encore d’autres idées disponibles en ligne.
