Les personnes qui veulent préparer des desserts végétaux sans trop grande difficulté sont conseillées de suivre quelques astuces essentielles, dévoilées par les experts de la gastronomie. Ces préparations peuvent être tout aussi délicieuses que les produits traditionnels des pâtisseries.
Les végétaliens rencontrent parfois des difficultés à préparer des desserts, car la plupart des produits de pâtisserie disponibles sur le marché contiennent déjà du lait ou du beurre. Une grande partie des gourmandises contiennent elles-aussi des œufs ou d’autres ingrédients d’origine animale qui ne correspondent pas aux principes du végétalisme.
Les consommateurs ayant éliminé les protéines animales de leur régime le font pour plusieurs raisons, notamment pour protéger la planète pour des raisons d’éthique. Il faut également souligner qu’il y a des personnes allergiques aux produits laitiers ou qui souffrent d’intolérance au lactose. Afin de venir en votre aide, les experts de la pâtisserie vous révèlent quelques astuces pour préparer les desserts végétaux les plus gourmands.
Ces desserts sont généralement perçus comme « moins écœurants », car ils ne contiennent ni du beurre, ni des œufs. Les avis des personnes qui les consomment sont, en principe, assez positifs. La plupart d’entre elles considèrent qu’ils sont plus faciles à digérer, mais c’est une question de préférence.
Les préparations sucrées végétales sont ainsi plus allégées, mais tout aussi gourmandes que celles disponibles dans les diverses pâtisseries. Les spécialistes du domaine soulignent même que ces spécialités peuvent être très moelleuses et succulentes, ce qui leur permet de rivaliser avec les versions non-vegan.
Pour remplacer le beurre, vous pouvez utiliser l’huile de coco vierge ou d’autres types d’huiles végétales bio pressées à froid. Selon vos préférences, vous pouvez utiliser également des pureaux d’oléagineux. En ce qui concerne la crème, elle peut être remplacée par le lait de coco ou les crèmes végétales (de riz, d’amande, de soja, etc.). Finalement, pour ne pas utiliser d’œufs, vous pouvez utiliser le tofu soyeux, le yaourt de soja, les purées d’oléagineux, les fécules ou encore les agents levants.
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